Per sucar-hi pa !!
Ingredients :
1/2 Kg. de carn de porc senglar
1 ceba grosseta
2 pastanagues
1 branca d’api
2 fulles de llorer
1 got de vi blanc
1 got de vinagre
2 culleradetes de sucre
1 got d’aigua
Oli d’oliva
Sal
Preparació :
En una cassola d’acer inoxidable, posem la carn i la deixem unes hores, perquè perdi la sang, i tot el líquid.
Rentem les pastanagues i les tallem a daus, la branca d’api la rentem, treiem els fils i tallem a rodanxetes, pelem la ceba i la tallem a trossets, netegem les fulles de llorer i reservem.
Olla a pressió: posem un bon raig d’oli d’oliva, quan sigui calent, afegim la ceba, les pastanagues i els trossets d’api, ho sofregim, posem la carn de senglar i la daurem, incorporem el llorer, el got de vi blanc, el vinagre, el sucre i el got d’aigua, salem, remenem i tapem l’ olla, deixem coure 25/30 minuts.
Cassola: el mateix procediment, però deixem coure 25/30 minuts , comprovem si la carn està cuita, abans d’apagar el foc.
Bon profit …!!!
